Bolo Amanteigado Veludo Dourado

Oi oi gente,

Aqui para vocês a receita atualizada do meu bolo amanteigado, agora feita com gemas, para a receita feita com ovos inteiros, você precisa assistir o vídeo para entender 😉

Receita versátil que serve para rechear com brigadeiro, buttercream… fazer bolo naked ou cobrir com pasta americana. Bolo perfeito até para fazer bolo esculpido!

Passa lá no canal, no vídeo eu faço um bolo de 20cm, mas porque eu sei que vocês iam pedir já coloquei aqui a receita para o bolo de 15, 18, 20, 23, 25 e 30cm 🙂

RENDIMENTO DA RECEITA:
O rendimento de cada uma das receita é de um bolo. Isso significa que a receita para cada tamanho de assadeira vai render um bolo daquele diâmetro. Se você assar como eu, pegue a massa e divida em três assadeiras de 4/5 cm de altura. Você também pode assar dividindo a massa em duas formas de 7/8cm ou então assar tudo numa forma de 10cm de altura.

Para imprimir você pode clicar na imagem, ou então clique no botão de compartilhar aqui embaixo que tem a imagem de uma impressora.

Me contem o que acharam nos comentários.

Beijo e até a próxima,

Chris

Bolo Amanteigado Veludo Branco

Oi oi gente,

Aqui para vocês a receita atualizada do meu bolo amanteigado. Receita versátil que serve para rechear com brigadeiro, buttercream… fazer bolo naked ou cobrir com pasta americana. Bolo perfeito até para fazer bolo esculpido!

Passa lá no canal, no vídeo eu faço um bolo de 20cm, mas porque eu sei que vocês iam pedir já coloquei aqui a receita para o bolo de 15, 18, 20, 23, 25 e 30cm 🙂

Essa é a que eu mais gosto receita que eu gosto feita só com claras Bolo Veludo Branco. Para a receita feita com ovos inteiros, você precisa assistir o vídeo para entender 😉

RENDIMENTO DA RECEITA:
O rendimento de cada uma das receita é de um bolo. Isso significa que a receita para cada tamanho de assadeira vai render um bolo daquele diâmetro. Se você assar como eu, pegue a massa e divida em três assadeiras de 4/5 cm de altura. Você também pode assar dividindo a massa em duas formas de 7/8cm ou então assar tudo numa forma de 10cm de altura.

Para imprimir você pode clicar na imagem, ou então clique no botão de compartilhar aqui embaixo que tem a imagem de uma impressora.

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Beijo e até a próxima,

Chris

Método Duas Etapas ~ Two-Stage Mixing Method

Oi oi gente,

No episódio de hoje eu vou explicar o método que eu uso para fazer bolos amanteigados. Vou explicar como e porque ele funciona e quais as diferenças entre o método duas etapas e o tradicional método cremoso.

Me contem o que acharam nos comentários.

Beijo e até a próxima,

Chris

Dica para Dividir a Massa entre Várias Assadeiras

Oi oi gente,

No episódio de hoje eu vou passar uma dica para você conferir se colocou a mesma quantidade de massa nas assadeiras sem usar balança e garantir que todos os bolos sairão do forno iguais.

Por que se preocupar com isso? Bolos de tamanho diferentes vão precisar de tempo de forno diferentes. Então colocando duas ou mais assadeiras no forno ao mesmo tempo, mesmo se tiverem o mesmo diâmetro, se uma tem quantidade maior ou menor de massa isso vai alterar o tempo de forno.

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Beijo e até a próxima,

Chris

Bolo Amanteigado de Chocolate e 20 mil Inscritos no Canal!

Oi oi gente!

O video de hoje é super especial. Primeiro porque estou finalmente passando pra vocês a receita que vocês tanto pediram e também porque o video comemora 20 mil inscritos no canal!

Esta é a minha receita favorita de bolo amanteigado de chocolate. Receita versátil que serve para rechear com brigadeiro, buttercream… fazer bolo naked ou cobrir com pasta americana. Bolo perfeito até para fazer bolo esculpido!

Passa lá no canal, no vídeo eu faço um bolo de 20cm, mas porque eu sei que vocês iam pedir já coloquei aqui a receita para o bolo de 15, 18, 20, 23, 25 e 30cm 🙂

RENDIMENTO DA RECEITA:
O rendimento de cada uma das receita é de um bolo. Isso significa que a receita para cada tamanho de assadeira vai render um bolo daquele diâmetro. Se você assar como eu, pegue a massa e divida em três assadeiras de 4/5 cm de altura. Você também pode assar dividindo a massa em duas formas de 7/8cm ou então assar tudo numa forma de 10cm de altura.

Para imprimir você pode clicar na imagem, ou então clique no botão de compartilhar aqui embaixo que tem a imagem de uma impressora.

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Beijo e até a próxima,

Chris

Melhor dica de todos os tempos! Receita de desmoldante caseiro

Oi oi gente!

Anos atrás eu postei aqui no blog sobre o desmoldante caseiro.

A dica é tão boa que resolvi levar a dica pro canal. Essa receita de desmoldante caseiro não só funciona, como produz os mesmos resultados que produtos especializados.

Desmoldante Caseiro

INGREDIENTES
1 parte de farinha de trigo
1 parte gordura vegetal (ou margarina)
1 parte de óleo (pode ser de soja, milho, girassol, canola)

Se você não sabe o que medir ingredientes por partes significa, dá uma olhada aqui.

MODO DE FAZER
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Pronto simples assim.
Armazenar em recipiente hermético na geladeira.

MODO DE USAR
Quando for usar mergulhe um pincel na mistura e espalhe sobre fundo e os lados da fôrma. Não precisa muito, mas toda a superfície da forma precisa ser coberta.

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Beijo e até a próxima,

Chris

Prensagem de bolo: Afinal, dá pra trabalhar sem?

Oi oi gente!

No episódio de hoje, vou contar tudo sobre prensagem de bolos. Afinal, dá pra trabalhar com pasta americana sem prensar o bolo antes de cobrir? E dá certo?

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Beijo e até a próxima,

Chris

Como medir manteiga sem balança

Oi oi gente!

Você não tem balança mas precisa medir 1/2 xícara de manteiga? Não tem problema, no video de hoje eu te ensino duas formas diferentes de medir manteiga sem balança.

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Beijo e até a próxima,

Chris

Como medir ingredientes com xícaras e colheres

Oi oi gente!

Você não tem balança e agora, como medir os ingredientes da receita? Hoje eu te ensino a melhor forma medir ingredientes com xícaras e colheres.

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Beijo e até a próxima,

Chris

Porque eu não arredondo as medidas em gramas?

Oi oi gente!

Porque usar 113 gramas de manteiga ao invés de 100 ou 120 gramas? Ou então porque usar 454 gramas e não arredondar para 450 ou 500 gramas?

No Chris Responde de hoje eu explico.

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Beijo e até a próxima,

Chris